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[转帖]香卤豆干茄脯 [复制链接]

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香卤豆干茄脯












  主料:豆干









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        辅料:洋葱、茄干、葱、姜、蒜、香菜


        调料:盐、鸡精、料酒、白酒、白糖、酱油、香叶、花椒、八角、桂皮


        烹制方法:


        1、坐锅点火倒入适量油,放入豆干炸至变色后再放入茄干炸一会,倒出控干油;


        2、锅内留底油,下葱、姜、蒜、洋葱末、香叶、花椒、八角、桂皮煸炒,烹入少许白酒,加料酒、酱油、白糖、鸡精、盐焖煮,将炸好的豆干、茄干放入卤汁中,小火煨1-2小时即可。


        特点:五香味浓,口味香醇。





      A48E7B;text-align:right">「该帖子被 IPKHFKU 在 2006-3-31 20:37:30 编辑过」
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