全世界都在风行食素！
其实每个素食者都会有不尽相同的食素理由。像那些好莱坞明星，也许她们最大的理由就是食素能保持身材。因为长期规律食素，可以使身材凹凸有致，皮肤也会变得光滑如凝脂。而对于大多数的人来说，素食最大的诱惑就在于它无比清新的口感，以及它调理肠胃的作用。一道精致的素菜，清冽的香味搭配爽脆的味觉体验，真是有如行走于“荷塘月色”的意境之中。
素菜的多样表情
当然，对于绝大多数人而言，可能偶尔吃吃素菜会是最普遍的选择。吃腻了鸡鸭鱼肉，尝尝最贴近自然的味道，实在是惬意无比的事情。“票友”们比较喜欢的也许就是那些“素菜荤做”的美食，就是把素菜原料做成荤菜的样子。大家边吃边猜，想想这口中美味到底是什么材料做的，也是享用过程中的一件乐事。那就给你透**秘密吧。做“荤”的素菜所选用的材料一般都是比较有嚼劲或者纤维比较丰富的，比如：芋类和菌菇类。像不少人都津津乐道的“黑椒牛排”，它的原料就是猴头菇，猴头菇最特别的地方就在于它的纤维非常多、非常长，首先从视觉上就让人感觉到“肉感”，简直和牛肉的横切面毫无二致。而虾仁的做法就是魔芋搭配食品凝胶。至于鱼片、鲍鱼等口感爽滑的菜，就是用白灵菇“造”的。很有趣吧。本文转自：http://www.veg520.com/
